Pamplona, Tudela y por fin Estella. A la tercera va la vencida!! Por fin llegó la tercera edición del encuentro de bloggers gastronómicos Navarra Gourmet (tambien conocida como Gastronav) …y por fin este año pude asistir a todas las mesas (tanto las de debatir como las de comer y debatir).
A esta edición acudí en plena ebullición de mi doble personalidad: como blogger gastronómico y como empresa alimentaria, muy interesado en posibles aplicaciones y sinergias del mundo blogger (el blog corporativo de menúSanae sigue permanentemente en construcción)
A estas alturas de la semana, hay ya bastantes resúmenes publicados por ahí, así que más allá de la crónica detallada, intentaré dar una visión muy personal de cómo viví yo estos días
Creo que todos los que asistimos al evento y estos días estamos hablando de ello estamos de acuerdo en que fue un éxito. Un éxito de convocatoria, de organización, de programación y sobre todo de participación. Mención especial para todo el equipo organizador y más en concreto a la sin par Marta Borruel cabeza visible y alma del evento.
Creo que cada año la organización va mejorando y puliendo detalles y que los participantes están / estamos, cada vez más centrados / relajados y siendo cada vez más conscientes de nuestro sitio y recursos.
Los temas de las mesas como siempre muy acertados, aunque yo personalmente utilizaría menos ponentes y más profundidad en cada ponencia. Oportunidad de mejora para el Gastronav 2012 
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La primera mesa se centró en la profesionalización de los blogs, tema que por fin se aborda con algo de naturalidad! NO nombraré aquí la palabra “Honestidad” ya que cada vez que lo hacemos Dios despelleja a un gatito …y no es plan. Personalmente me gustaría para el próximo año el mismo planteamiento, pero con un enfoque mucho más “Empresa” …pero sé que eso se escapa del concepto gastronómico.
…Mención especial a Nacho Vazquez; cocinero de profesión y gastropirado de pasión: este tío es un crack. Fue uno de los ponentes de la segunda mesa redonda: Guías, recomendaciones y comunidades on line.
Realizó un despliegue impresionante de conocimiento y herramientas de monitorización …y no contento con eso, volvió a ejercer (el año pasado también lo hizo) de Trend-setter. Si el pasado Gastronav nos recomendó profundizar en el origen y calidad de ingredientes, este año nos ha vuelto a marcar el camino: Niños y cocina saludable. …un mensaje que en mi parte de empresa encaja muy, muy bien …y en el que ya estamos trabajando.
La tercera mesa centrada en el turismo gastronómico y los blogger trips, exploró el ENORME potencial de la gastronomía como palanca para el turismo y también las conexiones con la industria. Dos conocidos en la Mesa: Puy y Jorge nos contaron casos prácticos y sus repercusiones.
Este año el programa de visitas y gastronómico / enológico ha sido francamente bueno, una gran mejora con respecto a la edición anterior.
La sección culinaria estuvo a cargo de David Yarnoz del Rte Molino de Urdaniz, Rest. Entregarnachas – Bodega Aroa y Enrique Martinez del Grupo Maher. A destacar El Gorrín asado de David, Y el rabo de novilla de Enrique (impresionantes los dos!!)
En el apartado visitas, en la bodega Aroa nos cargaron las pilas de entusiasmo y pasión, en la quesería Aisa nos mostraron la sencillez de lo natural, …o lo natural de la sencillez .
…y Dios yo podría vivir en esas salas de curado de quesos. Qué AROMA!!!!!!, qué delicia.
Y como colofón, en Señorío de Arínzano nos hablaron de lujo y de lo “ex – cepcional” de sus vinos (y francamente lo eran)
…de los vinos, solo puedo quitarme el sombrero. Chapeau!! Se merecen un post aparte. Como avance decir que el honorable Sir Anthony Woldgate; abstemio reconocido declaró al oler el aroma de uno de los vinos …”yo podría emborracharme de este vino”.
Pero más allá del programa oficial, la esencia de Gastronav es, somos las personas y el ambiente que se crea. Distendido, relajado y muy cómodo, donde cualquier blogger aficionado como yo puede compartir ratos y mantel con auténticos fenómenos del mundillo gastronómico.
Ese es el gran valor y el espíritu a conservar. Es un auténtico placer cada año reencontrarse con gente afín a la que tienes pocas ocasiones de ver, y es estupendo conocer cada año a gente nueva. Eso es lo bonito de este encuentro.
Por eso este año quiero citar a los nuevos conocidos de este año: A Marité, la Mambalina, a Rafa de Cucharón y paso atrás …y a los clásicos del evento: Rafa (premiado este año), Patricia, Alfonso, Jorge y Anna, Mar y Javi, Montse, Fernando, Cristina, Nacho, sus excelencias Sir Anthony y el Count van der Maza, el profesor JL Orihuela, Isabel (le debo una foto), Silbi, Helena y Diego, Josu y Pilar, Apicius, Carmen/Maika….y un montón de gente maravillosa que me dejo en el tintero.
…esto es para mi la esencia de Gastronav. Los momentos vividos alrededor de una mesa, o de una copa, o de una conversación.
Hasta el año que viene gastropirados!!!!
