Vinos, Gastronomía, Veleros, Actualidad, Empresa… Contradicciones y reflexiones de un Marino en tierra.
Posted in Uncategorized on May 25th, 2009
Como llevo algunos meses faltando a los desafíos HEMC, este mes me voy a resarcir presentando dos recetas de por aquí. Ayer abrí fuego con los espárragos, un primero superforal, así que ahora toca un segundo conjugando el sur de Navarra y la zona norte.El plato en cuestión: “Pimientos del piquillo rellenos de Tripekis” …si, [...]
Posted in Uncategorized on May 24th, 2009
De nuevo toca cocinar para el HEMC esta vez en su edición 33, con un tema muy especial: Ingredientes locales.Algo que va a dar mucho juego, y que en una zona como Navarra te obliga inmediatamente a pensar en verduras. Cuando vi el tema por primera vez se me ocurrieron un montón de cosas, pero [...]
Posted in Uncategorized on May 18th, 2009
Mis proveedores clandestinos siguen funcionando y de cuando en vez, todavía disfruto de algunas especialidades alemanas que por aquí escasean.Hoy le toca el turno a las Nürnberger Bratwurts (o sachichas de Nürenberg).Dentro del universo Salchicheril alemán, la Nürnberger tiene características propias que la diferencian del resto. En primer lugar, es una de las salchichas más [...]
Posted in Uncategorized on May 5th, 2009
Cuando hablamos de restauración en este país de ingratos pensamos demasiadas veces en cocina de autor, restaurantes de diseño y salas donde hay veces en las que entrar sin una chaqueta de marca causa reparos.Todo esto es fruto de los tiempos en los que vivimos y es fruto de la evolución y el avance de [...]
Posted in Uncategorized on Apr 16th, 2009
Ya con los ecos de la Semana Santa tras nosotros, nos queda recordar los platos típicos de estas fechas.…aunque en realidad ya no se puede decir que sean platos exclusivos de S. Santa, ya que en la actualidad son platos que (como todo) han perdido su temporalidad y se cocinan durante todo el año. Para [...]
Posted in Uncategorized on Apr 2nd, 2009
Ya hay decisión, ya hay premio. El ganador de la XI semana del pincho de Navarra ha sido un año más El Bar Melbourne se ha alzado de nuevo con el galardón al mejor pincho por su obra “Balcachofa“ Lamentablemente poco puedo opinar sobre este pincho ya que ha sido uno de los que NO [...]
"...Donde el viento nos lleve" era una expresión común entre los "Hermanos de la costa".
Era el único límite a la libertad que un pirata podía aceptar.
Libertad en tiempos de opresión, Libertad más allá de las leyes humanas o divinas.
Libertad para elegir la propia forma de vida lejos de convencionalismos ni obligaciones.
Guiados solamente por la voluntad, hasta donde el viento nos lleve.
El Capitán de "The flying Pilgrim"
...si te puede la curiosidad, pincha en la imagen y lo sabrás.
Contacto:
Pilgrim.crew (@)gmail.com
